LE NOSTRE PIZZE
FARINA AMORE E FANTASIA


Proponiamo piú di cento pizze con abbinamenti di ingredienti classici ed innovativi.
La Bufala e la Burrata DOP la fanno da padrone assieme al prosciutto nero di Trieste o il Parma 24 mesi.
Tutti gli ingredienti concorrono a guarnire una pasta sottile e leggera nata da un mix
di farine integrali e speciali lavorate e lasciate riposare per 48 ore.

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LE STAGIONI DEL MANDRILLO


La zucca a novembre, il radicchio Tardivo di Treviso a dicembre, il broccolo di bassano, a gennaio,
funghi del montello a settembre, gli asparagi a maggio
e così di mese in mese i sapori della nostra terra si mescolano alle nostre farine,
alle nostre mozzarelle alla nostra tradizione.

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LA CUCINA DEL MANDRILLO TAVOLOZZA DI SAPORI


Cucina creativa ed innovativa con radici salde al territorio ed alla tradizione.
I frutti della terra danno sapore e colore alle nostre pietanze,
le paste fresche si combinano con i tagli di carne.

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IL MANDRILLO AL PASCOLO I NOSTRI HAMBURGER


Carne a KM 0 che arriva dalle stalle della nostra vicina compagna,
che ci permette di proporre ai nostri clienti abbinamenti creativi e
genuini nella tradizione che ci contraddistingue.
La cipolla di Tropea croccante ed il formaggio Buccia Nera di Asiago sono alcuni degli ingredienti
che la nostra cucina sapientemente intreccia con una carne di Fassona.

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L'ORTO DEL MANDRILLO LE NOSTRE INSALATONE


Il verde della Misticanza, il bianco dell'uovo ed il rosso dei pomodori i colori basici della freschezza e leggerezza, chi vuole osare può provare la Detroit o la Texana, la Paradiso e e via via.